Festival de la Tomate : 800 variétés à découvrir à la Bourdaisière
Les amateurs de potager ont rendez-vous ce samedi 12 et ce dimanche 13 septembre au Château de la Bourdaisière, à Montlouis-sur-Loire. Le domaine organise la 28e édition de son Festival de la Tomate, avec la possibilité de découvrir le Conservatoire de la Tomate et de rencontrer son chef jardinier, Nicolas Toutain.
Selon 37degres-mag.fr, ce conservatoire rassemble 800 variétés de tomates. Elles sont toutes anciennes et peuvent être reproduites par semis. Leur conservation compte d’autant plus que de nombreuses variétés disparaissent, tandis que ces plantes peuvent présenter des résistances aux maladies, à la sécheresse ou à la canicule.
Un jardinier arrivé en 2007
Originaire de Normandie et issu d’une famille de jardiniers et d’agriculteurs, Nicolas Toutain cultive des tomates depuis l’enfance. Sa formation à l’Institut national d’horticulture d’Angers, puis son envie de travailler dans un jardin conservatoire, l’ont conduit à la Bourdaisière. Il a pris ses fonctions en 2007, en remplacement du jardinier partant à la retraite.
Près de vingt ans plus tard, il continue de s’émerveiller devant la vigueur de la plante, ses couleurs et ses formes. La tomate est un fruit du point de vue botanique, car elle provient d’une fleur. À la Bourdaisière, les 800 variétés ne représentent qu’une partie de la diversité mondiale : il en existe plusieurs milliers.
Des tomates à savourer en fin d’été
Pour le chef jardinier, une bonne tomate est fruitée et sucrée. Il en mange peu en juillet, davantage en août et en septembre, puis s’arrête. Il observe aussi que les jardiniers recherchent désormais plus volontiers des tomates de couleurs et de saveurs variées pour composer leurs salades.
Nicolas Toutain est par ailleurs l’auteur, avec le propriétaire du domaine Louis-Albert de Broglie, du livre Le Conservatoire de la tomate, édité chez Ulmer. Le Festival de la Tomate sera donc l’occasion de plonger dans cette collection vivante, au cœur de la saison des récoltes.
Source : 37degres-mag.fr
- À Tours de Bulles 2026 : trois rendez-vous BD à suivre ce week-end - 16 septembre 2026
- Gâtine-Racan dévoile sa saison culturelle aux 4 Vents de Rouziers - 15 septembre 2026
- Bistro Vivant : une nouvelle escale gourmande à Joué-lès-Tours - 15 septembre 2026
