Bistro Vivant : une nouvelle escale gourmande à Joué-lès-Tours

C’est une nouvelle adresse qui bouscule les codes de la restauration en zone commerciale. Situé boulevard Jean Jaurès, à la limite entre Joué-lès-Tours et Ballan-Miré, le Bistro Vivant propose une expérience qui mise autant sur le décor que sur l’assiette. Selon info-tours.fr, les lieux ont été entièrement transformés : au programme, une ambiance lumineuse, un comptoir cuivré et même une table installée directement dans la cave à vin.

Une cuisine soignée et gourmande

En cuisine, on retrouve Ludovic Hardoin, accompagné de Prescilla, Emeline et Bastien. Le chef propose une carte axée sur la viande, notamment les côtes de bœuf ou le T-Bone à partager, tout en n’oubliant pas les végétariens avec des options comme la tarte fine de légumes au pesto. Lors du repas testé, les convives ont pu apprécier un maquereau grillé à l’assaisonnement pétillant et un croustillant d’agneau particulièrement fondant. Pour terminer sur une note sucrée, la maison mise sur des classiques réinterprétés comme le millefeuille vanille-caramel ou un Paris-Brest revisité.

Des formules pour tous les budgets

L’établissement se veut accessible, notamment le midi, avec une formule entrée-plat-dessert à 25 euros, ou 30 euros incluant un café et un verre de vin. En dehors de ces menus, le ticket moyen pour un repas complet s’élève à environ 45 euros hors boissons. Côté bar, l’offre est soignée avec des Spritz justement dosés, des softs artisanaux et une belle sélection de vins, comme ce côtes-du-rhône 2025 remarqué par info-tours.fr. Avec son service efficace, cette nouvelle table s’impose comme une halte privilégiée pour les gourmets tourangeaux en quête de précision culinaire.

Source : Info Tours

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Éléonore Le Gac

Amoureuse de la Touraine et dénicheuse de pépites locales, je partage mes coups de cœur culturels et gourmands avec passion sur Tours Évasion.

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